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在家做飯煙火氣濃，卻也費時費力。如今，家庭單元變小了，大家工作更忙了， 買菜選半天，擇洗半小時，炒出一兩盤 的模式確實不太合算。尤其是對年輕上班族來說，審美趨向 少而精 。以往菜場那種大捆大包、大鍋大碗的賣菜形式，挑揀勿擾、愛買不買的服務態度，顯然不匹配了。 網紅 攤主們教做飯、幫洗切，有的直接將食材和分量搭配好，讓大家回去 下鍋即得 ，正是適應市場發展做出的調整。

而這種變化的正面效應，還不止于菜場和廚房。在全社會大力推進垃圾分類的大背景下， 凈菜回家 搭配適量 堪稱強有力的 助攻 。一則，大家不用再頭疼擇菜時，哪些可以扔廚余，哪些是不可回收，無形之中降低了垃圾分類的執行成本。二則，從買賣環節即打理干凈，減少了中間的折損，對于源頭減量大有裨益。在這方面，相比大型商超的固定搭配、層層包裝，菜場服務更為靈活，一客一定制、當場隨機配，精準對接、拿上即走，環保了不少。

親媽式服務 概念很潮很新，但本質上還是精細化服務的問題。一些攤主成了 網紅 ，正在于他們認真琢磨了顧客的深層次、個性化訴求 更愛買什么 準備做什么 怎么更省事 。精準捕捉消費者需求是提升銷量、打開銷路的不二法門，而以培育城市商業文化觀之，這也是進階升級的必然要求。菜場有 親媽式服務 ，那超市、餐廳、商場又有哪些精細化的空間？只要用心觀察，市民生活的衣食住行處處都有文章。這些地方是商機之所在，也是城市商業文化可優化之所在。

為了讓年輕人能做上一頓飯，菜場真是操碎了心 ，網友的調侃道出了對精細服務的認可。期待這種 操心 能給各行各業以啟發，讓 親媽式服務 遍地開花，實現消費者和市場的雙贏。