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某位患者在就診結束后，指著我放在桌上的純凈水說，“醫生，純凈水不能多喝的，你應該喝弱堿性的礦泉水，防止機體酸化，這才對身體有好處！”

可別說，一時間忽然的角色互換，讓我都有點懵了。

網上檢索，“喝純凈水會導致酸性體質”“多喝弱堿性水更有利于健康”“礦泉水比純凈水更益于健康”等等有關水的說法，的確層出不窮。

那么本期漫談消化，我們就扒一扒關于“飲水”那些事兒。

一、飲用純凈水會導致機體酸化？

“飲用純凈水導致機體酸化”和“多喝弱堿性水更有利于健康”其實表達的是同一個意思，類似說法都來源于當初名噪一時的“酸堿體質”理論。

粗看之下，食物區分酸堿，人體體質這樣劃分好像也沒什么問題。但實際并非如此。

首先，在醫學上沒有“酸堿體質”之說。人體體內有保持酸堿平衡的穩定系統——酸堿緩沖體系，每時每刻都在精妙地維持著人體內的酸堿平衡。換句話說，因為緩沖系統的存在，食物的酸堿度并不會影響機體血液的PH值。

當疾病來襲，機體酸堿失衡，可能會出現代謝性酸中毒、呼吸性酸中毒等病理狀態，但這與上文提到的“酸性體質”是兩個概念。事實上，“酸堿體質理論”的創始人羅伯特·楊，在2018年就已公開承認自己提出的“酸堿體質理論”純屬騙局，毫無科學根據。

其次，不管是弱堿還是弱酸性的水，其中酸堿物質的含量都非常低，飲用后與胃內的強酸環境相比，只是滄海一粟，并不能改變人體的酸堿度。

所以，喝弱堿性水更益健康？OUT！

二、礦物質水比純凈水更符合人體健康需求？

這個觀點，相信也得到了許多人的認同。一看礦物質水瓶身上琳瑯滿目的礦物質成分，心里覺得可養生了。

那么，真的是如此嗎？

首先，我們來看看礦物質水的定義，礦物質水是在純凈水的基礎上根據人體的需要，合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質元素的水。按照《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）的規定，礦物質水的主要目的依然是補充水分，而不是補充營養。

劃重點，所謂喝水，重點自然是在補充水分，而非補充營養。就這一點來說，礦物質水與純凈水并無優劣之分。

這時有人會說，雖然是這個道理，但我喝水的同時能補充微量元素、礦物質，不香嗎？

香不香，要看含量。

舉個例子來說明，市面上常見的礦泉水成分表中，鈣含量≥ 400 ug / 100 mL（4 mg/L），即便按照每天喝 2L 水算，攝入的鈣元素也就差不多8mg，占每日鈣推薦攝入量（800 mg）的 1%。

做一個直觀的比較，一杯純牛奶的鈣含量約等于200瓶礦泉水。

現在，你還覺得香嗎？

如果你的目的是為了補充微量元素，大可通過攝入其他食物來獲得，靠喝水來補充營養，無異于杯水車薪。

所以，選擇礦泉水當然無可厚非，但也不必拿添加礦物質這事來上升到有益身體健康的高度。畢竟，無論礦物質水還是純凈水，本質目的僅是補充水分而已。