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此次檢查主要針對年底聚餐、婚宴等明顯增加這一消費特點,以市區餐飲聚集地、蒙餐和燒烤等地方特色餐飲店、網紅餐廳、愛心食堂、養老機構以及周邊農家樂為重點檢查對象,全面排查食品安全風險隱患,督促餐飲服務單位落實食品安全和疫情防控主體責任。
活動中,該局餐飲科聯合各分局、市監所,重點圍繞餐飲服務單位證照是否在有效期內,是否存在超范圍經營食品行為;從業人員是否持有效的健康證上崗;進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度是否落實到位;采購及使用冷鏈食品是否符合疫情防控相關規定,做到 三證 齊全、 人物同防 ;食品加工制作及儲存過程中是否存在交叉污染;餐飲具清洗消毒是否到位;是否存在濫用食品添加劑及非法添加等違法行為;是否采購長江流域沱沱河水域非法捕撈的漁獲物,以及加工制售相關的 長江魚鮮 江鮮 野生 菜品等方面進行檢查。
檢查過程中,執法人員積極開展食品安全法律法規和食品安全知識的宣傳活動,認真講解食品安全法、《餐飲服務食品安全操作規范》《重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》《格爾木市長江禁捕工作宣傳手冊》等,不斷增強餐飲從業人員的食品安全意識,提高食品安全自我管理水平,確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節日。
此次檢查活動共出動執法人員48人次,檢查各類餐飲服務經營主體76戶;針對檢查中發現的食品安全隱患,已責令相關單位限期整改到位。
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