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 從去年10月開始，就有不少人向我們訂購山茶油，想在今年春節期間為親友送上一份健康。 燕山家庭農場負責人趙樹文說。這些年，他們生產的山茶油憑借 原生態 三個字，深受長株潭三地市民的喜愛，還遠銷廣州、成都、大連、上海等地。

趙樹文將茶籽倒入粉碎機進行粉碎。

炒籽、粉碎、蒸熟、制餅 在榨油坊里，村民們正采用低溫壓榨的方式對茶籽進行壓榨，以便更好地保留茶籽中的營養成分。炒籽是低溫壓榨的第一步，也是最為關鍵的一步，時間少了水分炒不干，時間長了籽就焦了。這一火候，趙樹文足足用了四年才掌握到位。

趙樹文的妻子曾漾正在壓榨茶餅。

原生態 不僅僅體現在壓榨過程，還體現在茶籽這個原材料上。自2010年，趙樹文和妻子曾漾承包了這片油茶林后，兩人一刻都不曾忘記當年向村里許下的承諾： 我們一定會用心經營這片油茶林，確保42年承包期滿后，依然能產出高品質的山茶油。

燕山家庭農場里成片的老油茶林。

雖說這是一片老油茶林，榨出來的茶油也很香，可茶籽的產量卻不怎么高。當初的承諾何以兌現？思來想去，夫妻倆請來了湘潭縣林業局的科技特派員。在科技特派員的指導下，兩人每年都會聘請7到8人對低質林進行改造，對老殘低產的油茶樹進行換冠嫁接。

村民在對低質林進行改造。

這輩子難道就守著1300畝油茶林過日子？ 閑暇時，夫妻倆又一次發出了靈魂拷問，不如發揮自身優勢，在林間散養一些土雞、黑豬。幾個月后，油茶林迎來了豐收，令夫妻倆想不到的是，油茶林長勢喜人，茶籽的產量翻了一番。這或許就是生態養殖帶來的好處！2020年，夫妻倆精心經營的燕山家庭農場獲評湖南省級示范性家庭農場。

燕山家庭農場里散養的土雞。

不少游客慕名而來，買土雞、吃黑豬、賞茶花、品茶油。銷量的增加讓夫妻倆忙得不亦樂乎，開始邀請周圍村民幫忙殺雞宰豬、收籽種樹，指導脫貧戶養豬喂雞。現在，村里已有60戶脫貧戶散養了山地雞，30余戶農戶種植或改良了油茶樹，戶均年增收數千元至數萬元不等。

夫妻倆從村民手中收購茶籽。

從2010年至今，已過去11年，油茶林的茶籽年產量也從7000斤上升到28000斤。每當看到金黃澄亮的山茶油汩汩流出時，夫妻倆的心里樂開了花。說起今后的規劃，夫妻倆早有打算： 我們計劃改善道路、魚池等基礎設施，適度增加種植養殖規模，并給休閑垂釣、水果采摘、餐飲娛樂等休閑農業項目提檔升級，爭創市級特色農業產業園，進一步帶動周邊村民共同致富。

金黃的山茶油汩汩流出。