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專項行動為期5個月，持續至6月底，聚焦食品生產流通、餐飲服務、食品抽檢監測等。具體如線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的食品安全風險隱患；加強進口冷鏈食品集中監管倉規范化建設和管理，嚴查銷售進口冷鏈食品不報備、不進集中監管倉規范處置等逃避監管的“體外循環”行為；以網絡訂餐、連鎖餐飲企業及其總部(總店)、配送中心、各門店為重點，線上線下同步排查食品安全風險隱患；對多次抽檢不合格或不合格項目風險隱患較大的企業，派出“流動診所”，及時消除食品安全風險隱患。
省市場監管局有關負責人表示，專項行動將嚴查危害食品安全違法行為，及時梳理各類食品安全舉報線索，逐一排查銷號；對監管檢查、日常巡查中發現的違法線索開展深入調查，達到立案條件的及時立案；強化區域協作和行刑銜接，綜合運用協查、移送、掛牌督辦等措施，全力營造人民群眾放心的食品消費環境。
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