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野菜上市帶來“舌尖上的春天” 專家提醒不宜多食

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2022年04月08日 12:04 相關(guān)案例: 本文標(biāo)簽: 安徽滁州墻體廣告

清明時(shí)節(jié)前后左右,春日的“限制特色美食”——香椿頭、茼蒿、水芹菜、竹筍……各種各樣山野菜在滁城逐漸聚堆發(fā)售。山野菜美味可口、營養(yǎng)豐富,吃上一頓,感受到的是“舌尖上的美味的春季”。新聞?dòng)浾咴谠L談中認(rèn)識(shí)到,許多山野菜并并不是采來就能吃的,群眾要增強(qiáng)辨別山野菜的工作能力,在保證環(huán)境衛(wèi)生、安全性的條件下服用了解、熟悉的山野菜,切勿一味只圖山野菜的美味,而把安全性拋之腦后。


近日,新聞?dòng)浾呲s到天逸華府農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場轉(zhuǎn)了一圈,只看見蔬菜水果貨攤上擺著香椿頭、水芹菜、竹筍等“春菜”,前去購置嘗新的群眾源源不斷。一位商販告知新聞?dòng)浾?,如今恰好是吃山野菜的時(shí)節(jié),她們兌菜時(shí)也有目的地多廠家批發(fā)一些,“香椿頭、蕨菜這類山野菜上市時(shí)間很短,僅有十來天,過去了這段時(shí)間,愛吃只有等來年了?!鄙特溦f。

正說著,一位大嬸選了五小撮香椿頭、一把水芹菜放進(jìn)了塑料袋里,“香椿頭和生雞蛋一起攤成雞蛋餅,別說有多香嘍?!彼v,她們打小就吃這種山野菜,除開與眾不同的芳香,也是一種兒童時(shí)代的記憶力。

除開菜市場以外,新聞?dòng)浾咴诟鱾€(gè)電子商務(wù)平臺(tái)發(fā)覺,山野菜也十分火熱:香椿頭、水芹菜、雷筍等在每一個(gè)網(wǎng)站的銷售量都是有好幾千份乃至上萬份,并且許多種類早已搶空了。在商品評論中,許多顧客點(diǎn)評說“這一竹筍很嫩了”“口味細(xì)嫩,份量十足”“滿滿的全是春天的味道”……

除開到銷售市場選購?fù)?,許多群眾挑選去挖野菜、摘水芹。“帶孩子去近郊區(qū)小路走一走,順帶挖挖野菜,親近大自然又能感受到尋趣?!比罕姉钆勘砻?。

山野菜不但可以吃,還能夠當(dāng)藥,常見野菜大多數(shù)具備一定的食補(bǔ)作用?!氨M管山野菜歸屬于粗纖維食物,但并沒有吃得愈多愈好。”市中西醫(yī)醫(yī)院門診一位中醫(yī)學(xué)提示群眾,山野菜中含有的化學(xué)纖維、鹽酸及一些黃酮等化學(xué)物質(zhì),會(huì)影響到一些營養(yǎng)元素的消化吸收,乃至具備輕度毒副作用。尤其是群眾在自主采收山野菜時(shí),一定要慎重服用。有一些山野菜生長發(fā)育在花園里,運(yùn)營方為了更好地應(yīng)對病害,會(huì)按時(shí)噴撒滅蟲劑。假如群眾吃完這種含有滅蟲劑的山野菜后,身心健康很有可能遭到危害。更主要的是,有一些有毒植物與可食山野菜看起來十分類似,假如誤吞,不良影響無法預(yù)料。

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