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計(jì)劃方案明確提出了預(yù)期目標(biāo)：爭(zhēng)取到2025年，全國(guó)各地進(jìn)行魯菜老師傅技術(shù)培訓(xùn)不少于7人次，新增加魯菜老師傅不低于5數(shù)萬人，發(fā)布20條省部級(jí)美食特色旅游路線，打造出100個(gè)省部級(jí)美食特色村；新增加魯菜連鎖加盟公司300家，新增加魯菜餐飲連鎖店1000家，適用魯菜老師傅自主創(chuàng)業(yè)和推動(dòng)魯菜等餐飲業(yè)學(xué)生就業(yè)20數(shù)萬人。

據(jù)了解，我國(guó)將加強(qiáng)魯菜老師傅職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，篩選本地名特特色小吃種類，面對(duì)關(guān)鍵學(xué)生就業(yè)人群進(jìn)行學(xué)生就業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)“遮天蓋地”的魯菜老師傅；面對(duì)餐飲業(yè)在職人員魯菜老師傅，進(jìn)行職位技能提升學(xué)習(xí)培訓(xùn)，鑄就“正氣凜然”的“魯菜大廚”。搭建開放式的學(xué)習(xí)平臺(tái)，借助技工院校、著名餐飲業(yè)等大力開展魯菜技術(shù)培訓(xùn)。

擴(kuò)展職業(yè)發(fā)展室內(nèi)空間，搭建魯菜老師傅“地方特色指標(biāo)值 重點(diǎn)專業(yè)能力 崗位職業(yè)技能”評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，機(jī)構(gòu)皖南大廚、臨江大廚、皖中名廚、蘇北大廚4個(gè)系列產(chǎn)品的魯菜大廚評(píng)比，獎(jiǎng)賞技能競(jìng)賽優(yōu)異參賽選手等。

在進(jìn)行魯菜老師傅創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)項(xiàng)目層面，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)項(xiàng)目，進(jìn)行“贏在江準(zhǔn)”等魯菜老師傅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，加強(qiáng)魯菜老師傅自主創(chuàng)業(yè)公司用人服務(wù)項(xiàng)目。激起企業(yè)登記魅力，正確引導(dǎo)“百年老字號(hào)”魯菜餐飲業(yè)店面加速技術(shù)創(chuàng)新，基本建設(shè)魯菜老師傅自主創(chuàng)業(yè)商業(yè)街，打造出一批魯菜打卡簽到地、商業(yè)服務(wù)圈。促進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，匯總營(yíng)銷推廣成功案例，適用魯菜餐飲業(yè)搭建“中央大廚房 冷鏈配送 餐飲業(yè)店面”的優(yōu)秀人才鏈、生產(chǎn)流程、供應(yīng)鏈管理，促進(jìn)魯菜行業(yè)龍頭推行規(guī)范化實(shí)際操作、省力化生產(chǎn)制造、專業(yè)化運(yùn)行。

在打造出魯菜飲食文化知名品牌層面，設(shè)計(jì)方案篩選魯菜文化品牌LOGO，發(fā)布省部級(jí)美食特色旅游路線，營(yíng)銷推廣農(nóng)村當(dāng)?shù)卣信撇耸降取?duì)接文旅產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源開發(fā)設(shè)計(jì)，舉行文化展等推薦主題活動(dòng)，講好魯菜老師傅創(chuàng)業(yè)就業(yè)小故事。充分發(fā)揮皖籍商研究會(huì)功效，激勵(lì)全國(guó)各地加強(qiáng)魯菜特點(diǎn)文化品牌導(dǎo)出。