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在市粵菜師傅專業技能個人工作室工作以來，卓燕禧深入貫徹落實省紀委、省委和市政府、市人民政府有關推進落實“粵菜師傅”工程項目高質量發展的相關部署工作，認真鉆研汕尾市地方特色美食，用心編寫市中式烹調專項考核試題和《汕尾特色風味菜》《汕尾市“粵菜師傅”培訓教材》等有關學術研究書本；創新培訓方式，拍攝30期粵菜烹飪線上培訓課程，制做“粵菜師傅線上直播培訓包”，完全免費面對大家進行“粵菜師傅云培訓”；參加方案策劃市“
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