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自“陽光食堂”直采平臺9月投用以來，市區學校根據省市衛健部門、教育部門推廣的4套標準食譜采購每日所需菜品及主食原料，讓廣大師生吃上放心餐、陽光餐。但是，也有極個別家長反映，一些運動量大、食量大的孩子偶爾出現吃不飽的問題。對此，市教育、衛健部門高度重視，及時會同市第一人民醫院營養科專家，根據我市實際草擬了兩個版本的中小學生運動餐帶量食譜。

市第一人民醫院營養科營養師惠光耀向筆者介紹了食譜的情況：“我們每一種食物的建議，都是建立在嚴格的國際、國內營養標準基礎上的，像星期一的食譜，早餐有牛奶、雞蛋、三種主食、兩種菜，午飯葷菜有三種、素菜兩種，外加湯、水果。從周一到周日，每天的菜式都是不一樣的。”惠光耀說，希望通過食譜的推廣，在學生中樹立一個健康飲食的理念。

筆者翻閱了兩套版本的運動餐食譜，里面包含了諸如醬汁牛排、魚排、番茄牛肉丸、青菜燴菌菇丸等菜式，這些包含預包裝食品的菜式標注自選品牌。經了解，這些自選品牌將陸續采用本地一些名特優的產品，例如菌菇丸目前就是贛榆一家海外出口企業承接的訂單。此外，結合我市盛產海鮮的特色，本次食譜也涵蓋了籽烏、魷魚、帶魚等無刺、少刺的海鮮品類，在食材采購上推薦采購鮮貨而非凍貨。

據悉，這套食譜將在國慶節之后掛在“陽光直采”平臺上，屆時我市將有6套符合省市相關規定的食譜供廣大學校采用。這些營養豐富、搭配合理的運動餐將惠及6萬多名師生。隨著下一步私立學校及民辦幼兒園的加入，受惠群體將更廣泛。市“陽光食堂”直采平臺與中央廚房建設專班表示，本著“安全第一、質量優先”的原則，后續將持續加強餐飲服務工作舉措，根據季節的變化或者情況的調整，進一步豐富學生食譜花色和種類，提升伙食供應質量和效率，讓廣大師生吃上“滿意餐”。