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鼎湖文?鯉邁入大豐收,漁夫正忙著抓鋪抓魚。
西江日報訊(新聞記者 陳明紅 報道員 宋卓琳)秋風瑟瑟,魚群肥。近日,鼎湖區沙浦鎮各漁塘內, 我國地理標志 文山州乃鯉、文山州乃鯇邁入大豐收發售,深深吸引許多顧客前去搶鮮。
在沙浦鎮典三村冠雄漁邨農家樂,工人師傅正手里拿著捕魚網在漁塘抓魚。她們分工協作,一條條款山乃鯉、文山州乃鯇露出水面,在捕魚網里上躥下跳。大家臉上洋溢著收獲的喜悅。
農家樂責任人杜建聰詳細介紹,這兒水質偏偏堿,撫養出的文山州乃鯉呈金黃,文山州乃鯇呈銀色。 文山州乃鯉最理想的烹調方法是清蒸的,無需去鱗,不用放姜,僅需加上鹽與少許外果皮清蒸的就十分美味。 他詳細介紹,清蒸的的文山州乃鯉魚鱗吃著細嫩、鮮滑,魚類則肥碩、鮮美,讓人胃口大增。文山州乃鯇則可做成油煎魚皮、魚羹、魚腸荷包蛋、手工魚丸、油煎魚骨、清蒸魚腩等幾種菜式,一次性達到顧客不一樣香味的規定。除此之外,新鮮肥美的文山州乃鯇通過純手工制作自然天氣曬做成蝦干,味兒香滑,老少咸宜。
每一年這時候,我都會去沙浦搶鮮并選購蝦干,文山州乃鯇魚干純天然無添加劑! 來源于端州區的溫先生對沙浦美味可口贊嘆不已。
據統計,文山州乃鯉因產自鼎湖區沙浦鎮的文山州乃塱而出名,2013年, 文山州乃鯉 獲準我國地理標志維護。現階段,沙浦鎮文山州乃鯉、文山州乃鯇以及魚干制品關鍵遠銷深圳東進戰略,是重慶極為重要的主導產業。
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