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鎮(zhèn)檢查組嚴(yán)把源頭關(guān)。監(jiān)督完善進銷存記錄，做到記錄真實、完整，確保所有產(chǎn)品全部實現(xiàn)可查詢、可追溯。特別是針對容易變質(zhì)、腐爛的蔬菜、肉類、蛋類等要嚴(yán)把進貨關(guān)，保障群眾的食品安全。

檢查組以節(jié)日暢銷的肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油等食品為重點，查看經(jīng)營單位證照是否齊全并在有效期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營，是否嚴(yán)格按照相關(guān)儲存條件貯存食品，食品包裝、標(biāo)識等是否規(guī)范，是否存在銷售過期、變質(zhì)食品，是否嚴(yán)格落實索證索票和進貨查驗制度等。詳細(xì)了解了餐飲單位食品原料進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作情況。確保廣大群眾過一個安全祥和的節(jié)日。