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預(yù)制菜作為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)、新模式，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道。為貫徹落實“工業(yè)立市，產(chǎn)業(yè)強市”決策部署，弘揚潮汕菜美食文化，汕頭市制定了《汕頭市加快推進潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作措施》，以成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、制定促進條例、創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園區(qū)、建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、完善營銷體系、培養(yǎng)一批專業(yè)人才等8項措施，推動汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走在全省前列。

美食是汕頭一張亮麗的名片。《汕頭預(yù)制菜品牌建設(shè)十大行動方案》提出，以“生產(chǎn)力+品牌力”撬動“市場力”，將市場挺在生產(chǎn)前端，生產(chǎn)與市場兩手抓、兩手硬，從品牌文化宣傳、預(yù)制菜新品研發(fā)，冷鏈物流與金融保險完善等10個方面，全力提升潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。首屆汕頭預(yù)制菜美食博覽會暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會的舉辦就是十大行動之一，通過此次盛會，為汕頭預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“熱人氣、聚財氣、響名氣”；用一場“記得住、熱得起、傳得遠”的美食博覽會，推出一張汕頭的城市新名片。

如何搶抓機遇，布局未來？《汕頭市潮汕菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，將充分發(fā)揮汕頭農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、政策疊加優(yōu)勢、鄉(xiāng)村旅游優(yōu)勢等，搶抓預(yù)制菜市場機遇期，以深入實施 粵菜師傅 工程為引領(lǐng)，整合潮汕菜產(chǎn)業(yè)資源，以產(chǎn)業(yè)鏈集群式發(fā)展為抓手，以需求牽引、創(chuàng)新驅(qū)動、品牌培育、標準創(chuàng)建、人才培養(yǎng)為重點，形成預(yù)制菜重點產(chǎn)品、重點企業(yè)、重點園區(qū)，加快三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，擦亮汕頭“中國潮菜之鄉(xiāng)”品牌，全力推動潮汕菜做強做優(yōu)做特，為全面推進鄉(xiāng)村振興、深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”注入新動能。

預(yù)制菜一端連著田間地頭，一端連著市場餐桌。最新發(fā)布的《“美食汕頭 風(fēng)味人間”汕頭市預(yù)制菜采購指南》，將直接幫助采購企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)銷精準對接，通過推動獅頭鵝、水產(chǎn)品、果蔬、牛肉、豬肉等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品深加工，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，綜合創(chuàng)新營銷手段，推出一批預(yù)制菜“拳頭”產(chǎn)品，支持壯大一批本地有條件發(fā)展預(yù)制菜的龍頭企業(yè)。