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展廳簡約亮麗。

打造國際性專業水產展

本屆水博會國際性更強、參展參觀人數更多、參展產品更廣，吸引了來自歐盟、東盟、非洲、美洲等及全國各地的300多家企業搶訂展位，國內外1000多家集團性銷售終端采購商報名參展，近萬名行業人員前來參展、參觀和采購。

水博會搶抓機遇，打造全球大型國際性專業水產展。全國工商聯水產業商會會長李忠表示，本屆水博會獲得國內外知名水產企業和客商積極參與，共享發展機遇，共同譜寫互利合作、共贏發展的新篇章。

“現代水產業是典型的低碳產業、綠色產業、健康產業、富民產業，湛江發展現代水產業有著豐富的物種資源和廣闊的市場空間。”湛江市水產進出口協會會長李四認為，行業應以水博會為契機，全面提升現代水產業質量，大力推進無公害、綠色、有機水產品生產，為湛江乃至世界提供健康、安全、放心、滿意的水產品。

參展商紛紛表示，作為水博會舉辦地，湛江是中國水海產品重要的生產、銷售和進出口基地，利于參展商和參展人員開拓國內外市場。

展位設計獨特。

客商云聚攜手“買賣全球”

與傳統“趕集式”商品展銷不同，水博會是行業商品大宗交易“主場”，開館首日吸引超萬人次參觀。

走進展館，除了有不少特色海產品和大型水產機械展示，每個展位都設有各自的商務洽談區，到處可見與會者圍坐在圓桌前忙著交流，充滿商務味、專業范。

“水博會給我們提供了一個很好的交流合作平臺，到湛江已有一周，去了不少地方考察。前幾天中馬（東盟）科技創新孵化中心在奮勇高新區揭牌，現在已有6家馬來西亞企業注冊成立。”馬來西亞中國工商協會會長盧治方說。

馬來西亞參展商黃志明認為，湛江在農產品加工方面具備優勢，希望通過與湛江科研單位、企業合作，降低深加工農產品成本。另一名來自馬來西亞的企業家陳豐裕說，在水產領域，不同地區專攻不同方向，今后在農業可持續發展方面將和湛江進行更多交流。

眼下正是水海產品上市的重要時節。展會組委會還邀請了國內烹飪協會、水產品批發市場和商超等專業買家參會，利于參展商和參展人員尋找長期合作伙伴。

“恒興集團此次參展內容涵蓋種苗繁育、飼料產銷、動物保健、水產養殖、食品加工、數字漁業六大類。”恒興集團市場部總監許毅說。

水博會上，各類水海產品備受關注。

水產品預制菜推陳出新

展館內，蝴蝶對蝦、黑虎蝦、烤魚、黃金湯黑魚片、調味鯛魚片等特色水產品陳列在柜，吸引客商拍照、駐足咨詢。眾多客商向工作人員咨詢海產品，同時留下聯系方式，期待后續合作、采購產品。

在展區各烹飪臺上，廚師烹飪的預制菜菜品——甘蔗煙熏金鯧魚、非遺甘蔗熏臘肉、海割米糊等，以鮮香的肉質、細膩的口感獲得眾多食客好評，各類回味無窮的水產品深受消費者喜愛。

展會上還展出了諸如液氮速凍機、蝦剝殼機等行業領先設備，以及霸王烤魚、金鯧魚、壹品鮮蝦煲等暢銷預制菜產品，展位前人頭攢動。據了解，該展會展出了預制菜產品350多種。2022年湛江水產預制菜產業產值55億元，2022年湛江被授予“中國水產預制菜之都”榮譽稱號。

展位前人頭攢動。

水產科技創新是水博會又一個亮眼看點。廣東海洋大學展位的仿生海龜、水下機器人、智能投料船等展品吸引不少人駐足觀看。據介紹，該校研發的智能作業船舶、水下作業機器人等部分科研成果已應用于生產，將推動海洋牧場建設向智能化轉型升級。

展館中，遂溪縣以“藍色糧倉，耕海牧漁”為展示主題，用分模塊的方式直觀、簡潔地展現遂溪農業發展規劃、農海產品及預制菜、預制菜產業園規劃等特色與優勢，以及現場烹飪菜品供參會人員品鑒，吸引國內外客商和觀眾的關注和交流合作。現場有關負責人表示，遂溪縣將積極與其他水產產業園區和企業開展深入交流，共同探討水產產業的發展和合作，推動水產產業高質量發展。

參展攤位展出的大型魚類引來賓客圍觀。

湛江特色海鮮菜飄香

在水博會中，最具“煙火氣”的活動當屬鄉村振興海洋牧場烹飪技能大賽。賽場上，師傅們紛紛亮出各自絕活，爆炒、雕花、擺盤不在話下，其中最具湛江特色的烹飪方式之一要數清蒸。“把清蒸和其他烹調方法相融合，不僅是湛江人對鮮美食材的禮遇，也是湛江人對傳統的堅守與革新。”參賽師傅吳道忠說。

比賽評委鄭旸光介紹，本次比賽的作品如“龍騰四海”“海鮮之戀”等，都是從湛江菜中提煉出來的菜品，選手們在制作過程中可謂信手拈來。“這些菜品在水博會期間對中外賓客呈現，有助于擦亮湛江海鮮菜品品牌。”

鄉村振興海洋牧場烹飪技能大賽副總監鄭文認為，通過該大賽，不僅可以促進廚師個人技能提升，也推動了鄉村餐飲業多元化發展，為鄉村經濟發展注入活力。