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菱角是夏季的時令果蔬之一。湘橋區磷溪鎮是我市有名的“菱角之鄉”。眼下正是菱角成熟時節,磷溪鎮仙美村、北堤村等地的村民迎來了一年中最忙碌的時期,各處菱池呈現出一派豐收的景象。
在北堤村一處菱角種植點,大面積的菱葉猶如綠毯,托著晶瑩剔透的雨后水珠,鋪滿了池塘。采菱人以手當槳劃著小船,穿梭其間,嫻熟地翻動綠葉,尋覓并摘下一枚枚水靈靈的菱角,再把菱葉放回塘里,讓它繼續生長。
“樣子像元寶,外殼黑又硬?!薄@說的便是菱角。磷溪鎮仙美村、北堤村等地臨近韓江東溪支流金山溪,村內河道縱橫、池塘遍布,水資源豐富,為種植菱角等水生植物提供了得天獨厚的條件。這里產出的菱角品質極佳,軟糯香甜糖心,深受市民歡迎。去年,仙美村還成立了合作社,注冊了“山尾金厝池”菱角商標,統一銷售禮盒外包裝,推動菱角產業發展。
采菱是一項艱辛的勞動,每個環節都是手工活、技術活?!拔覀儚脑缟?點多開始下塘采摘,一天能摘200斤。這里離我們家比較近,在家門口能掙錢還能照顧家里?!闭诿χ闪饨堑南擅来宕迕窭畈畼泛呛堑卣f。據介紹,菱角的采摘季一般從農歷四月初持續到中秋節前。今年的菱角批發價格每斤約1.5元,比去年略有下降,不過產量有所增加,今年畝產有望達到4000多斤。
仙美村黨支部書記李偉欽告訴記者,菱角成熟在夏天,天氣炎熱,采菱工作非常辛苦,年輕人大多不愿意從事這項工作。如何提高菱角采摘、剝殼的機械化水平,進而推進深加工,延長產業鏈,是鎮里和村里一直在思考的問題。
“我們正與饒平一家食品生產加工企業開展合作對接,開發菱角即食類產品,提高產品附加值。”中山駐磷溪鎮工作隊隊長王向陽告訴記者,磷溪鎮菱角種植面積約1000畝,工作隊進駐以來,就菱角的機械化、專業化、產業化發展做了大量的調研和規劃,接下來將加大與高校的合作,探索機械化生產和預制菜制作發展新路徑,為鄉村產業振興注入源源活力。
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