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逐漸形成全產業鏈

從山邊野筍，變成農民致富筍，種植面積從上百畝擴種到上千畝，近五年來，更是搭著鄉村振興東風，乘著 互聯網+ 潮流，延長了產業鏈，實現年產值超4000萬元，這是德慶高良富筍實施生態產業發展所帶來的蛻變，推動了上千農戶發家致富。

走訪

富筍市場供不應求

陽春三月，萬物萌動，正是富筍的上市時節。3月7日，記者走進盛產富筍的德慶縣高良鎮，農貿市場里富筍被擺在了顯眼的位置；飯店推出多種富筍美食，客流絡繹不絕；富筍種植基地里，農戶更是忙碌挖筍，搶先上市。

隨著越來越多人喜愛吃富筍，其身價也越來越高。現在富筍批發價約9元/斤，相比往年同期3元/斤，價格已大大提高。 富筍種植大戶何炳堅高興地告訴記者，今年過年時節，富筍少量上市，最貴賣到28元/斤。由于品質獨特，清脆爽甜可生吃，深得消費者的喜歡。目前，市場仍供不應求。

在采訪過程中，何炳堅的電話、微信響個不停，均為老客戶找他訂貨。他告訴記者，進入3月以來，每天富筍的出貨量超1000斤，挖筍的速度已跟不上訂貨量?？蛻舸蠖鄟碜灾槿堑貐^，還有部分發往新疆、黑龍江、北京、上海等地。

發展

電商冷庫雙管齊下

據了解，富筍身價的遞增，得益于互聯網的發展。在萬物互聯時代，勤勞務實的高良人敏銳嗅到商機，積極融 電 觸 網 ，政府積極打造富筍節，借助 互聯網+ ，將鮮為人知的富筍，逐漸變成遠近聞名的美食，走向全國各地的餐桌。

種植大戶郭二洪是 互聯網+ 先鋒，每天不用跑市場，在家就有訂單從網上 飛 來。他告訴記者，現在物流業發達，同城當天可達，省內珠三角地區次日可達，外省兩三日可達，為富筍融入電商奠定基礎。

為推動富筍規?；a業化，高良鎮政府還積極推動田頭冷庫建設，建成10家田頭冷庫，以延長富筍保質期。記者見到，高良村建有一間大型冷庫，以共享的方式供農戶使用。即農戶儲存少量富筍可免費，種植大戶儲存則以收取電費形式，低價租用。

冷庫的投入不僅方便富筍儲藏、運輸，延長保質期，還可調劑富筍的價格，利于行業健康良性可持續發展。 何炳堅告訴記者，在富筍大量上市時節，有些農戶為了盡快賣出富筍，會低價處理，形成不良的惡性競爭，不利于行業的發展。而冷庫可以收儲富余富筍，確保富筍價格的穩定，增加農戶種植的積極性。

趨勢

在鄉村振興大潮發展之下，近年來，德慶縣高良鎮依托富筍，逐漸形成了竹子加工、美食開發、農旅體驗等于一體的全產業鏈，進一步為富筍發展增動力、添活力。

何炳堅告訴記者，老竹子出筍量不高，且小，每年都要進行更替。以前換下來的竹子只能當作籬笆或支撐架。但自從高良鎮有了加工廠后，農戶收益提高了，富筍也成為農戶的主要經濟來源。

高良鎮政府相關負責人告訴記者，目前，高良鎮有一家竹子加工廠，能消化農戶每年更替的竹子，用于造紙。此外，該鎮正籌劃建設多一家竹子加工廠。

為拓展富筍銷路，該鎮還開發了新的美食，除傳統豬油網包富筍、清炒富筍、木薯粉釀富筍等傳統做法，新增的冰鎮刺身富筍也備受食客喜愛。

與此同時，還有不少農戶開始涉足鄉村游、農家樂，鄧紹泉便是率先發展農業體驗的種植戶之一。 為讓更多市民認識富筍，品嘗富筍，體驗挖筍的樂趣，前幾年我開始推出挖筍體驗。每人收取28元，挖到的筍可全部帶回家。 鄧紹泉告訴記者，有趣的挖筍活動，吸引了眾多市民游客前來體驗，也有效帶動了其增收。

近年來，高良鎮大力發展特色農產品產業，投入資金和技術，加大對富筍產業的扶持力度。把富筍列為 一村一品、一鎮一業 的發展項目，將富筍烹飪制作工藝列為 粵菜師傅 培訓項目，建立 產地+飯店 訂單農業銷售模式，開發新的體驗農業生態路徑，一條富筍的全產業鏈正在形成。