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近日，在富源縣墨紅鎮三臺村委會的烏蒙洞藏酒業有限公司廠房里，一輛輛滿載黑玉米的小卡車、農用車、三輪車來回奔波于村子與廠房之間，村民們下車、開單、取款，臉上洋溢著豐收的喜悅。

種好黑玉米 探索群眾增收新路子

2014年以來，富源縣墨紅鎮通過對土地、氣候、水源的調研，引進黑玉米試種，2017年通過公司帶動，該鎮把延長黑玉米產業鏈條作為群眾增收的支柱來抓，從資金、技術方面給予扶持，推動發展 墨紅鎮黑玉米循環經濟產業園 ，集中優勢資源推動黑玉米產業全鏈發展。

該鎮采取 黨支部+龍頭企業+專業合作社+基地+農戶 的經營模式，引導全鎮16個村（社）種植黑玉米，發放生產物資，培訓種植技術，并進行上門收購。為了維護群眾利益，公司還為簽訂合同進行種植的農戶購買了保險，若遇災減收最高可獲得每畝500元的賠償，這樣的方式降低了種植風險、明確了收購價格，讓群眾吃下了 定心丸 。

自從村里發展黑玉米種植以來，我家每年都種植黑玉米，一年比一年種得多，2022年種了20畝，掙了4萬余元。公司直接上門收購黑玉米，為我們節約了運輸成本和時間。 墨紅鎮光山頭村村民呂雙全說。

有了墨紅鎮的黑玉米種植經驗，富源縣黑玉米種植范圍不斷擴大，2022年共帶動1872戶群眾種植黑玉米8433畝，黑玉米畝產約350公斤。

富源縣按照 示范引路、典型帶動 的思路，通過龍頭企業帶動，建設無公害黑玉米生產示范區，輻射帶動全縣發展無公害黑玉米種植，打造無公害黑玉米品牌，做大做強黑玉米產業。

釀好黑玉米酒

提高產業發展附加值

黑玉米富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物，用黑玉米釀酒，酒質上乘。

富源縣墨紅鎮三臺村委會上村的紅軍洞，是一個天然溶洞，洞內擺滿了大大小小的酒壇、酒罐和酒缸，走進洞內酒香撲鼻，沁人心脾。

我們在溶洞里藏酒，可以起到窖酒的作用，能讓酒中的硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物和刺激性強的揮發性物質在洞藏期間自然揮發，使白酒的刺激性大大降低。 富源縣墨紅鎮烏蒙洞藏酒業有限公司負責人呂永兵介紹。

紅軍洞內藏酒量保持在500噸至700噸，每天要消耗黑玉米約3噸，每天可釀造白酒約1噸，新釀造的白酒經過鋪設好的管道直接流進溶洞內的酒缸，工作人員根據出酒情況，將酒分送到不同的容器內密封保存，經過3年至8年的洞藏，白酒的刺激性大大降低，便可銷往各地市場。

我從事白酒銷售已經有十余年了，黑玉米酒十分受消費者喜愛，以前一壇50公斤的酒要賣2個星期，現在幾天就賣完了。 富源縣城的白酒銷售商劉先生說。

黑玉米酒以黑玉米為原材料進行釀造，保留了黑玉米的原汁原味，經過長期的洞藏，降低了白酒的刺激性，口感香醇，在周邊地區逐漸為人們所熟知，公司根據市場需求開發出小瓶酒、禮品酒等系列產品，深受群眾喜愛。

打造新品牌

強化黑玉米產業鏈條

隨著黑玉米酒在市場上熱銷，黑玉米種植面積不斷擴大，富源縣立足發展 黑玉米循環經濟產業園 ，開發黑玉米系列產品，提升黑玉米加工率，充分利用黑玉米的價值。

黑玉米渾身是寶，秸稈可以做飼料，黑玉米籽可以提取胚芽榨胚芽油，還可以釀酒，酒糟也可以做飼料。 墨紅鎮農業中心工作人員介紹。

采摘黑玉米后剩下的秸稈，可以用作養殖場里的發酵床，發酵過的墊料清出圈舍后，成為高品質的有機肥，可用于果蔬種植。同時，黑玉米的莖、葉是養牛的優質青飼料，墨紅鎮周邊有養牛場、黑山羊養殖場，為充分利用黑玉米秸稈，該鎮因地制宜建起了飼料加工廠，用黑玉米秸稈制作青貯飼料，酒糟制作膨化飼料，年生產飼料2000余噸，更好地服務當地養殖業。

黑玉米還可以用來開發休閑食品，黑玉米營養價值高，該鎮回收鮮黑玉米棒進行加工，通過清洗、分級、漂燙、冷卻、裝袋、入庫等做成 袋裝鮮黑玉米棒 ，年銷售袋裝鮮黑玉米棒200余噸，銷售金額達600萬元