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每一位來雅安的人，一定不會錯過雅安的頭號美食 雅魚。
砂鍋雅魚是四川美食界的經典菜品之一，唐代大詩人杜甫曾為雅魚 代言 ： 魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤 。這其中的丙穴魚，就是雅魚的別稱。
如今的雅安，有大大小小各種充滿煙火氣的雅魚館子，就連雅安總工會等也要組織餐飲競賽，切磋烹飪雅魚的技藝，可見雅魚在雅安人心中的地位。
在雅安，怎么找到正宗的雅魚？雅魚如何家常烹飪？魚頭上的 寶劍 又是怎么回事？
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