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很多人都聽說過廣水“三白”蔬菜，那么“三白”蔬菜究竟是哪“三白”呢？近日，記者來到廣水市余店鎮“三白”蔬菜種植基地一探究竟。

據了解，廣水“三白”蔬菜是指大白菜、白皮黃瓜、白皮茄子，采用傳承多代的老種子和傳統技藝種植。“三白”蔬菜是國家地理標志產品，余店鎮墩子村是“三白”蔬菜核心種植區，地理條件獨特，土壤中富含豐富的微量元素，種植的白皮茄子柔嫩味美、白皮黃瓜香脆可口、大白菜卷葉成砣，深受人們喜愛。

眼下正是白皮茄子的豐收期，在墩子村“三白”蔬菜種植基地，村民們正忙著采摘打包白皮茄子。村民劉玉朝麻利地將茄子裝進袋中，放到三輪車上，他說：“我們這里的茄子比較暢銷，剛上市時20多元/斤還供不應求，現在也能賣到3元/斤。”

“我們的白茄子皮薄、軟糯微甜，不僅可以炒著吃還能生吃，口感特別好。”墩子村黨支部書記葉呈呈邊介紹，邊摘下一個茄子遞給記者。

葉呈呈說：“白皮茄子采摘期比較長，從4月到11月中旬共7個多月。黃瓜采摘期是4月到6月上旬或8月底到11月中旬，目前正在育種期。大白菜豐收期比較短，大概每年1月到2月兩個月。”

為進一步擦亮余店“三白”蔬菜金字招牌，2021年7月，墩子村成立鄉村合作公司——廣水市三白之韻運營管理有限公司，以“村級合作公司+合作社+農戶”的生產經營模式，建設200畝的“三白”蔬菜種植基地，帶動全鎮5000多名農戶從事“三白”蔬菜種植。目前，余店鎮共種植“三白”蔬菜1萬余畝，年收益1000多萬元。

該村積極探索合作發展新模式，與隨州市綠豐園蔬菜專業合作社建立長期蔬菜包銷合作關系，兜底銷售基地蔬菜產品，確保“三白”蔬菜的銷路。

近年來，余店鎮著力做大做優“三白”蔬菜產業，積極探索突破傳統種植、銷售模式。除采用“三白”蔬菜種植的傳統地膜外，還采用現代塑料大棚、夯土溫棚、玻璃調溫棚等多種種植模式。該鎮已建成占地860平方米的高科技恒溫玻璃棚1座，采用基質栽培的方式，實行立體種植、恒溫種植，替代傳統育苗扶壯工藝，延長“三白”蔬菜生產周期，一舉解決傳統農業發展受冬寒夏暑天氣瓶頸影響，使之高產高效，四季掛果。

余店鎮黨委書記劉洪介紹，每逢“三白”蔬菜收獲季，安陸、大悟等各地商販紛紛前來收購，“三白”蔬菜深受消費者青睞。下一步，余店鎮將著力打造集蔬果加工、農技培訓、戶外拓展等為一體的“三白”蔬菜現代精品種植基地，進一步擦亮余店“三白”蔬菜品牌。