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食用菌產業是貴港重點打造的特色優勢產業之一。近年來，我市積極招商引資培育龍頭企業，大力推行“菌菇進廠”工廠化種植模式，引進廣西雪榕生物科技有限公司和廣西匯菇源生物技術有限公司等工廠化生產龍頭企業，加快促進我市食用菌產業轉型升級。

近日，在廣西雪榕生物科技有限公司食用菌現代農業產業園項目生產工廠，食用菌的培育生產模式讓人眼前一亮——除采收包裝外，培養基料攪拌、裝瓶、滅菌、接菌種、栽培等生產工序基本全自動化。工廠的300多間生育室就是菌菇的立體化栽培場所，每間生育室左右兩側均有11層栽培架，可以同時培養6.6萬個菌瓶。接上菌種的瓶子被自動化輸送帶有序地放置在上面進行栽培，待成熟后自動下架輸送到采收流水線和包裝車間。栽培期間，食用菌生長管理模擬系統像一個“種植保姆”，對生長環境進行實時監測并實現溫、光、水、氣的精準控制，為食用菌打造最適宜的生長環境。

“我們自主研發自動化、智能化、數字化的食用菌栽培技術，在菌菇每個生長階段我們都會有全自動模擬生態環境，保證菌菇活力充沛、健康生長。”廣西雪榕生物科技有限公司總經理張波介紹，工廠采用節能化鍋爐、自動化攪拌鍋、自動栽培運輸線等國際先進的生產設備以及裝備智能化微霧系統、自動化上架系統、物聯網環境檢測系統等現代信息技術，先進的生產工藝成就工廠式農業。與傳統種植模式相比，工廠化生產不受極端天氣的影響，可以全年無間斷地生產食用菌，食用菌生長周期縮短，生產效率大幅提高，有效保障市場供給，畝均年產值超300萬元。

目前，該項目建設完成60%，固定資產投資超6億元，日產金針菇等鮮菇約120噸，產品銷往國內外市場。項目全面建成達產后，年產食用菌19.5萬噸，年產值20億元以上，將成為全國單體品種最多、產量最大的食用菌工廠化生產基地。

隨著食用菌工廠化生產的正式起步，我市食用菌產業打破傳統栽培模式，食用菌產能逐漸擴大，產業快速發展，逐步形成以增強科技創新能力和標準化生產行業龍頭企業引領的產業化發展格局。截至6月底，我市建成工廠化食用菌項目2個，共有設施食用菌生產企業6家，全市參與食用菌種植的新型農業經營主體10家，可生產金針菇、海鮮菇、鹿茸菇、杏鮑菇等多種產品。已簽約引進的食用菌農業項目全部建成達產后，貴港食用菌年產量將達27.18萬噸以上，食用菌年產量占全區現有產能的22.22%。