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“我們團隊對泰和烏雞進行了良種培育，并配合白痢白血病的檢測淘汰，可以更好地‘提純復壯’原種烏雞。”8月13日，泰和烏雞產業技術聯合研究中心博士李文濤說，他們新近研發了純種泰和烏雞分子身份證芯片，繪制了基因圖譜，可以更直觀地鑒別純種烏雞。

2021年，泰和縣與浙江大學攜手，成立了泰和烏雞產業技術聯合研究中心，專注于烏雞的保種育種研究。經過長達3年的科研攻關，團隊成功研發出泰和烏雞專屬飼料，并在各大養殖場廣泛應用，顯著提升了烏雞的產蛋性能。

李文濤說，他們研制的專屬飼料可讓每羽烏雞節省1元錢的飼料成本，還可讓每羽烏雞在飼養周期內的產蛋量增加3至5枚。以1萬羽烏雞的規模計算，每批烏雞能增收10萬元左右。

目前，泰和烏雞產業技術聯合研究中心有7支博士團隊、30名師生，他們分別從遺傳育種、飼料營養、疫病防控、生態養殖、功能產品等方面開展研究，初步形成了養殖規模化、加工集群化、科技集成化、營銷品牌化的全產業鏈開發格局。

“目前，我縣涌現一批現代化的烏雞養殖企業，他們因地制宜發展新質生產力，養殖質效大幅提升。”泰和縣政府有關負責人說，目前泰和烏雞一二三產業從業人員近2萬人，帶動近5000戶農戶實現戶均增收6000多元。全縣烏雞養殖企業36家，養殖規模1200萬羽，產值超70億元。

當日，是泰和縣馬市鎮高田村烏雞養殖戶劉勤養殖的第一批1萬多羽烏雞出欄的日子。一大早迎來烏雞加工企業上門回收，眼看著自己養殖的烏雞得以“變現”，心情非常愉悅。

“我飼養的成品烏雞每羽可以賺10多元，刨去開支，1萬多羽烏雞就能凈賺五六萬元。”劉勤說，他每年飼養四至五批烏雞，一年能賺20萬元左右。

鄉村要振興，產業必振興。為了做大做強這一特色富民產業，讓群眾的腰包鼓起來，泰和縣出臺系列獎補政策，鼓勵支持龍頭企業建設生產高效、環境友好、產品安全、管理規范的標準化養殖示范基地，以“公司+合作社+農戶”的訂單養殖模式，培育養殖大戶，壯大產業規模。

如今，圍繞打造烏雞全產業鏈，市、縣兩級深耕產業細分領域，全縣36家烏雞養殖企業、18家加工企業和中國科學院、浙江大學的“烏雞博士們”共同發力，衍生出烏雞白鳳丸、烏雞面、烏雞調味品、烏雞鹵制品等八大品類、140余種產品。同時在全國一線城市開了30多家品牌店，并在京東、華潤、東方甄選、快手等電商平臺進行營銷拓展。