我市多數(shù)學(xué)校食堂的食品安全狀況良好
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2015年04月18日 11:04
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河南新鄉(xiāng)墻體廣告記者昨日從我市食物藥品監(jiān)督辦理部門(mén)了解到，自春季開(kāi)學(xué)以來(lái)我市加大了對(duì)全市校園食堂食物安全查看的力度，經(jīng)過(guò)查看發(fā)現(xiàn)，我市多數(shù)校園食堂的食物安全狀況良好，單個(gè)校園食堂仍存在短少健康合格證實(shí)，索證索票、臺(tái)賬記載準(zhǔn)則不執(zhí)行等狀況，對(duì)存在上述問(wèn)題的校園食堂，我市現(xiàn)已責(zé)令其進(jìn)行整改。
河南新鄉(xiāng)墻體廣告據(jù)了解，此次查看主要以全市大、中、小校園食堂為對(duì)象，采納校園自查自糾、監(jiān)督查看和全掩蓋查看相結(jié)合的方式，要點(diǎn)查看校園食堂食物安全準(zhǔn)則樹(shù)立及執(zhí)行狀況；餐飲服務(wù)許可證持有狀況；食物質(zhì)料收購(gòu)索證索票執(zhí)行狀況；食物加工場(chǎng)所及操作過(guò)程清潔狀況；從業(yè)人員健康辦理和訓(xùn)練教學(xué)狀況；食物添加劑使用狀況；食物留樣和餐具消毒狀況等。
從查看狀況看，我市大多數(shù)校園重視食物安全工作，樹(shù)立了校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，執(zhí)行了校領(lǐng)導(dǎo)陪餐準(zhǔn)則，展開(kāi)了危險(xiǎn)排查，有些校園還使用假日時(shí)間對(duì)食堂硬件設(shè)備進(jìn)行了晉級(jí)改造，總體狀況良好。但也有單個(gè)校園食堂還存在一些問(wèn)題，例如，從業(yè)人員不能出示有效的健康合格證實(shí)，食物安全常識(shí)缺乏；餐具清潔、消毒、保潔等設(shè)備設(shè)備不完善；索證索票、臺(tái)賬記載等準(zhǔn)則執(zhí)行不標(biāo)準(zhǔn)等。到當(dāng)前，我市共查看校園食堂62家次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)19份、責(zé)令整改通知書(shū)15份，查扣不合格食物及質(zhì)料19.2公斤。
