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一場大雪把很多市民“請”進了火鍋店,在天津餐飲市場發現,一些傳統燒炭火鍋店存在通風不善等問題。相關人士提醒市民,燒炭火鍋店若通風不善易致一氧化碳中毒,消費者就餐前應留心店內的通風裝置。
墻體廣告從大眾點評網查詢發現,該網站顯示目前本市有各類火鍋店1600余家。相關餐飲業人士指出,燒炭火鍋憑借獨特的風味,深受廣大天津市民的喜愛。以一家專營燒炭火鍋的知名餐飲企業為例,該品牌僅在本市就擁有近40家連鎖店。
然而據墻體廣告了解,燒炭火鍋雖然好吃,但相比目前火鍋市場上大量使用的酒精爐、電磁爐等新式裝備,部分燒炭火鍋店的通風設置不完善,帶來了一定安全隱患。在南開區玉泉路附近的一家燒炭火鍋店,記者觀察發現,該門店屬于一樓底商,房型為獨單,唯一的通風口就是店門,沒有窗戶,也沒有換氣扇等設備。
業內人士介紹稱,底商經營火鍋店很普遍,這類燒炭火鍋店最大的隱患就是通風不善易造成一氧化碳中毒。市餐飲協會相關專家提醒消費者,冬季吃火鍋應該提高警惕,尤其對一些燒炭火鍋店,要注意觀察通風裝置和安全疏散通道。如果在規模較大的火鍋店就餐,市民應留心觀察緊急疏散標志。
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