安徽淮北
墻體廣告 上一年以來，濉溪縣活躍推動“明廚亮灶”工程，鼓舞消費者參加食物安全監督，不斷強化
公司自律和社會共治。截至目前，全縣已完結“明廚亮灶”工程35戶，包含通明廚房25戶、視頻廚房10戶，算計完結投資23萬元。
“明廚亮灶”工程是指餐飲效勞提供者（包含餐飲效勞運營者及單位食堂）經過采用通明玻璃幕墻、隔斷矮墻或觀賞窗口以及視頻顯現、網絡展現等方法，揭露展現進貨查驗、后廚加工、涼菜制造、清潔消毒等要點區域、重要環節，實現陽光操作，自動接受公眾監督，讓消費者吃得更定心。
在推動“明廚亮灶”工程中，縣市場監管局將其作為全縣食物安全監管作業的重中之重，堅持突出要點、演示引領、由點及面的準則，并與創立食物
藥品安全城市、省級文明縣城和省級食物安全演示縣等三項創立活動相結合，采納逐步推動、先學校后餐飲、先大型后小型的方法步驟進行。在處理食物行業行政許可時，請求新開辦的餐飲效勞單位，依照“明廚亮灶”請求，優化場合規劃；在食物安全量化分級辦理作業中，將餐飲效勞單位“明廚亮灶”作業作為量化分級動態鑒定的要點內容，鼓舞餐飲效勞單位活躍施行“明廚亮灶”工程。一起，依照網格化監管作業請求，強化平時監管巡查作業，對有些主體責任意識淡薄、運營條件差、不自動展開“明廚亮灶”工程的餐飲效勞單位，催促執行各項食物安全辦理制度，實在提高自身辦理水平。
