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兩節臨近，天津市的花生油市場開始升溫，但隨著越來越多的品牌進入市場，不少消費者表示“挑花了眼”。如何鑒別真正純正的花生油？。
據墻體廣告了解，選擇純正的花生油首先要觀其“原色”，優質的花生油在油品色澤外觀上呈現黃紅色。其次，要聞其“原香”，純正的花生油打開油瓶蓋即可聞到醇正濃郁的花生原香，若是化學浸出工藝，會破壞油脂的活性營養和香味。同時，還要從包裝查看原料是否為非轉基因標識，保證其“原種”。最后，還有最簡單、直接的品其“原味”，感覺其口感。也可以利用油品的特性，將其冷藏看會不會出現凝固或半凝固現象來加以辨別。
除此之外，從包裝查看工藝標識也很重要。據天津墻體廣告了解，優質花生油是采用純物理壓榨工藝生產。例如魯花5S花生油，就是采用該工藝，通過原榨方式，直接將油脂從油料中分離出來，全程不使用任何化學制劑，不經過高溫精煉，不添加抗氧化劑。高科技技術也突破性地實現了花生油黃曲霉未檢出。這種工藝不但完全保留了花生天然營養和活性物質，也讓食品安全更加有保障。
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