江蘇淮安墻體廣 多地查獲“僵尸肉”的音訊，導致市民的驚嘆和熱議。淮海晚報記者昨日從淮安市商務部分了解到，自“僵尸肉”事情曝光以來，淮安加大了對肉品流通商場的查看力度。到昨日上午10點，淮安商務法律人員并未發現“僵尸肉品”和其它疑問肉品。
一箱凍雞腿的“游覽”
冷凍肉品通常存儲于冷庫，為了解我市城區凍肉出售情況，昨日上午，淮海晚報記者來到市區最大的冷庫造訪。這家名為蘇北肉品批發商場坐落大運河北岸、清浦區運河家苑小區以南，為城區最大的肉品批發商場，商場內建有城區最大的冷庫，用于貯存肉成品。
上午9時，商場外門庭若市，送貨的、收貨的人忙個不停?；春Ｍ韴笥浾呖吹剑恍】ㄜ囯u腿正卸車搬入冷庫當中。當工大家將成箱的雞腿規整地疊在推車上，送到冷庫門口時，工作人員敞開了冷庫大門，登時，一陣陣刺骨的涼氣噴射而出，冷庫門口像是下了一層霜。身穿棉襖的工人將雞腿推入庫中保留。
“看一下你們的證！”市商務局法律巡查人員的不期而至，讓送貨人員好找了一小會，“哦，是河南來的，昨日簽發的?！鄙虅辗扇藛T看后說，每一批次外來的凍肉成品都有檢疫合格證書，這是他們查看的第一步，也是最首要的查看內容。
淮海晚報記者從檢疫合格證書上看到，這車雞腿為河南濮陽一家公司出產，銷往地為江蘇淮安，證書上還有承運人的名字、手機號碼，同時標示了檢疫時刻。
市商務法律人員介紹，一箱雞腿須經產地、出售地兩次檢疫把關。具體來說，在出廠時，廠家就要查驗、檢疫，以后經駐場的動物檢疫人員查驗后發檢疫合格證。到了淮安，我市檢疫部分會再次檢疫，發商場準入證后方可進入商場出售，從出產源頭到花費終端，檢疫證一直隨貨同行。
中止進口肉品入庫
潘克林是蘇北肉成品批發商場冷庫擔任人，據他介紹，這個冷庫最多可包容7000噸的肉成品入庫貯存。依照國家標準，此冷庫保持在零下20攝氏度的低溫，肉成品通常可安全保留12個月至18個月。
對于最近重視的“僵尸肉”事情，潘克林表明很重視。他說：“咱們現已中止了進口肉成品入庫！”據介紹，這家冷庫首要為我市本鄉大型肉成品公司供給倉儲效勞，也有經銷商來租借冷庫貯存肉品。潘克林說，“僵尸肉”事情曝光后，他們的安全防備弦繃得更緊了。
市商務法律人員介紹說，捉住冷庫等于牽住了冷凍肉成品監管的“牛鼻子”，因為經銷商、餐館、排擋、攤販上的凍肉成品幾乎都是從冷庫流出。現在，淮安有多家冷庫，依照屬地辦理的監管準則，市商務法律人員擔任城區規模的監管。
據介紹，肉成品現在共有熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三大形狀。熱鮮肉通常為夜間屠宰、清晨入市，未經冷處理的肉成品；冷鮮肉是將屠宰后的肉品，在零下20攝氏度的條件下敏捷進行冷卻處理，并在后續的加工、儲藏、運送和出售過程中始終使肉處于低溫控制之下的肉品；冷凍肉則是長時刻冷凍的肉成品，其保留時刻最長。
現在，肉成品出售商場首要出售熱鮮肉和冷鮮肉，一些有小型冷庫、大型冰柜的商超有冷凍肉成品出售。
