云南墻體廣告發布 德欽是國際上海拔最高的優異釀酒葡萄產區，所出產的香格里拉、太陽魂等葡萄酒品牌出名海內外。但是，葡萄技能研制力氣薄弱、社會化效勞系統不健全等疑問卻仍是工業展開的“硬傷”。隨著“云南省樹立農科教相聯系農業新式效勞系統試點項目（高原葡萄酒）商品單元”發動施行并獲得顯著成效，我省高原葡萄酒工業展開迎來新的曙光。
項目破題
打造優異釀酒葡萄產區
6月底，坐落德欽縣泰平鎮阿東村的酩悅軒尼詩香格里拉(德欽)酒業有限公司釀酒葡萄培養基地，綠意蔥翠，生機盎然。一排排整齊的葡萄架下，剛效果的葡萄嬌小玲瓏，一串串如碧玉般綴滿枝頭。“德欽釀酒葡萄培養歷史悠久，有著得天獨厚的氣候地輿條件，具有了較好的工業展開根底，是全國甚至國際極具特征的高原釀酒葡萄優生區。”齊魯工業大學生物工程學院葡萄專家趙新節教授對德欽縣釀酒葡萄產區評估極高。
日照足夠，日夜溫差大，病蟲害少，成長周期長達9個月，果實充沛積儲各種天然成分……這些無與倫比的優勢，是德欽縣展開高質量釀酒葡萄的“底氣”。“赤霞珠在德欽縣共同的氣候條件下，顯示出不一樣的特征：糖酸份額和諧，糖度高、著色深、皮厚、風味物質豐富。用這兒種的葡萄所釀出的酒不只質量好，并且有其共同的個性。”香格里拉工業園區德欽葡萄工業園區管委會副主任那卓瑪介紹。“這兒具有了做好高端紅酒的三大要素：糖高、酸高、單寧高。”山東省農科院葡萄與葡萄酒工程研討中心副主任孫玉霞同樣對德欽釀酒葡萄產區寄以厚望。
葡萄產區連綿瀾滄江、金沙江兩岸數百里，葡萄園與梅里雪山遙遙相望。現在，德欽縣已建成釀酒葡萄基地1.3萬畝，這兒出產的高原系列干紅和太陽魂系列商品在國際國內葡萄酒大賽中屢獲大獎，顯示出德欽打造國際級高端葡萄酒品牌的無窮潛力。但是，葡萄技能研制力氣薄弱、缺少優異葡萄酒出產技能標準、社會體效勞系統不健全、果農本質良莠不齊等疑問，卻仍困惑著工業展開，變成工業“更上層樓”的制約“瓶頸”。
短板怎么補齊，瓶頸怎樣打破？2013年8月，“云南省樹立農科教相聯系農業新式效勞系統試點項目（高原葡萄酒）商品單元”發動，邁出了云南高原葡萄酒工業破解難題、追求展開可喜的一步。
“樹立以香格里拉干旱河谷為主導的優異葡萄酒出產要害技能研制的科技效勞渠道、演示基地及技能推行系統，構成以云南省高原特征農業工業研討院研制力氣為依托，以龍頭公司優異葡萄酒品牌為市場引擎，以協作經濟安排為根底，以優異葡萄酒工業為主導的公共科技效勞系統，推進云南高原葡萄酒工業提質增效，推進農人增收，藏區安穩。”規劃繪就，云南高原葡萄酒工業開端了新一輪工業晉級的沖刺。
完善系統
立異載體促工業提質增效
在云嶺鄉布村云南省德欽縣梅里酒業有限公司的酒莊里品酒，葡萄冰酒進口清涼，香氣濃郁，回味悠長。據介紹，公司開發的冰酒屢次在國際國內品評中獲獎。
屢次深化香格里拉藏區展開科學研討、效果推行及科技訓練，每次行程根本在2500公里以上，但是專家戰勝各種艱難，共同努力，使得高原葡萄酒單元交出了一張張美麗的成績單：創建了云南高原干旱河谷區展開釀酒葡萄與葡萄酒出產要害技能系統，開始構成了掩蓋香格里拉產區的社會化效勞形式；組成了由首席科學家帶領的3支技能效勞團隊，構建了4個科技支持渠道，樹立了3個演示基地，設立了5個專家作業組和技能效勞組，展開了優異釀酒葡萄生態成因及培養區劃、培養技能規程研討與樹立、產區特征葡萄酒研制、葡萄培養與葡萄酒釀制技能演示、訓練、推行等作業，為高原特征葡萄酒工業搭建了立異效勞安排載體；以釀酒葡萄優異出產要害技能為支持，以香格里拉不一樣生態區為根底，樹立中心演示點10個，以酒莊為依托樹立中心演示區4個，輻射股動3000余畝，技能掩蓋達主產區的80%以上；研制葡萄酒新商品2款，與梅里冰酒莊、軒尼詩及華澤香格里拉酒業協作研制新商品4款；訓練藏區葡萄培養戶3000人次，股動農戶800戶。
一組組頗具說服力的數據，折射出農科教相聯系的新式社會化效勞系統對云南高原葡萄酒工業的支持和引領。例如，在技能支持方面，除了樹立釀酒葡萄種質資本圃、選育和引入適合種類、展開培養技能研討，項目組還聯系香格里拉高海拔特征，從酵母使用與代謝操控、發酵與浸漬操控、陳釀技能等環節進行工藝優化研討，最終樹立了西拉干紅葡萄酒釀制要害技能標準和規程；在演示基地培育方面，項目組在德欽縣梅里酒業有限公司等公司樹立了釀酒葡萄良種繁育及新種類培養演示基地、技能及質量標準化演示等多個基地；在農技推行方面，項目組樹立專家作業站與技能效勞組，從釀酒葡萄培養、釀酒、良種繁育與無公害出產四個技能領域，聯系市場動態與出售展開技能訓練，提高了本地果農本質。并遴派5類科技特派員，把效勞延伸到了田間地頭。
凝練優勢
科研“零距離”效勞工業
短短兩年間，高原葡萄酒商品單元凝練優勢，構成特征，使得亮點一再閃現，有力地支持了工業展開。
亮點一：項目組樹立了云南高原干旱河谷區釀酒葡萄與葡萄酒出產要害技能系統，開始構成其社會化效勞的技能支持。創建了“為產區和公司展開供給技能效勞為主旨，以展開高原特征葡萄酒為中心方針”的跨專業、跨單位、老中青聯系、分工清晰、聯合協作的技能效勞及商品研制團隊。云南農業大學、西北農林科技大學葡萄酒學院、齊魯工業大學、云南大學、山東省農科院葡萄酒工程研討中心、迪慶州香格里拉工業園德欽葡萄特征工業片區管委會、德欽縣梅里酒業有限公司、華澤香格里拉酒業等單位均參加其間。據介紹，這是對于香格里拉高原藏區組成的第一支科技效勞載體。
亮點二：開始樹立了高原釀酒葡萄及葡萄酒技能效勞系統。對于行業中存在的釀酒葡萄培養技能落后、不標準，工業工人技能良莠不齊，工業展開方針不清晰等實際疑問，項目組樹立從首席科學家技能效勞團隊到專家作業站及技能效勞組、底層龍頭公司與葡萄培養農人技能協作安排的上下連接、橫向聯合的釀酒葡萄與葡萄酒技能效勞系統，及時發現及處理底層出現的疑問，完成釀酒葡萄培養戶80%以上的家庭每戶具有一名果農把握優異釀酒葡萄培養技能標準。
亮點三：通過項目施行，云南農業大學、西北農林科技大學、齊魯工業大學等單位協作完成了《云南省香格里拉區域——德欽縣葡萄與葡萄酒工業展開規劃（2015-2020）》，構成了“從土地到餐桌”和“小酒莊、大工業”的整體思路，具體規劃了“一園兩帶三十莊”的工業規劃，使葡萄酒工業展開與生態環境建造、新農村建造、全域旅游景區開發有機聯系。
現在，德欽已根本構成了葡萄適合培養區域規劃與種類構造合理，具有配套的培養形式和技能規程，葡萄酒商品方針清晰，技能保證有力的高原特征葡萄酒產區。上一年全縣葡萄產量達4146噸，完成農戶收入2828.8萬元，葡萄工業對培養區農戶增收的貢獻率達到了50%以上，完成了工業展開、農人增收的雙贏方針。
