云南昭通墻體廣告 現(xiàn)在，在昭通中心城市的烏蒙古鎮(zhèn)剛開業(yè)的“狀元土灶坊”，盡管地處二環(huán)，一到就餐時間，顧客川流不息，門庭若市。這是4名結業(yè)的大學生拋棄萬人過“獨木橋”考公務員和作業(yè)單位的挑選，聯(lián)手創(chuàng)業(yè)找到的“金飯碗”。
選雞、當面宰殺，柴火、土灶、當著客人的面把雞炒熟，一切的食材完全透明，這即是近段時間以來微信兄弟圈討論得最多的論題－－柴火雞。記者實地發(fā)現(xiàn)，獨特之處并不僅限于此，點菜單是一份“狀元試卷”，規(guī)劃簡練奇妙，餐廳墻上書畫簡練、復古，頗具天然氣味。據(jù)了解，狀元土灶坊合伙創(chuàng)業(yè)的4人，均結業(yè)于昆明不同高校，結業(yè)后都在昆明打拼多年。擔任人叫黃金聲，結業(yè)于云南財經(jīng)大學，擺過地攤、開過超市。大學時期，黃金聲和幾個志同道合的舍友從擺地攤倒賣舊書、師兄師姐結業(yè)留下的小電器等，幾年下來，除了自個的生活費、學費，竟還有存款，盡管離買房還很遠。
結業(yè)后，他和兄弟合伙開起了超市，由于沒有考慮路段、人流等要素，很快他們的悉數(shù)積儲就只剩余一堆快過期的飲料和小食品，血本無歸。首次創(chuàng)業(yè)失利并沒有壓倒黃金聲，他很快就調(diào)整狀況，應聘到一家汽車4S點從出售開始做起，經(jīng)過近5年的打拼，他從一般職工做到了店面出售司理。“我不是一個安于現(xiàn)狀的人，我仍是想著趁年青，一定要干出自個的一番作業(yè)來，我相信，時機永久只留給有預備的人！”這次，他辭去了作業(yè)，挑選二次創(chuàng)業(yè)。
“一個偶爾的時機和兄弟在外面就餐，發(fā)現(xiàn)昆明的柴火雞做得非常火，并且做法也簡略，我就想到了家園的山雞，假如用家園的山雞來做，滋味會不會非常好！”黃金聲帶著這么的主意回到了昭通，自個選雞做了一桌請兄弟過來品味，吃過的兄弟都覺得，用跑山雞做出的柴火雞滋味非常好！這給了黃金聲極大的鼓動。炒柴火雞的技術和配方得到在成都開飯館的表哥支持，剩余的即是雞源了，有兄弟告訴他，昭陽區(qū)大村寨鄉(xiāng)林下養(yǎng)雞已具規(guī)模，可以到那里去看看。經(jīng)過實地調(diào)查，當即就與大村寨鄉(xiāng)大村寨村村民簽訂了協(xié)作協(xié)議，第一批200只雞不到十天就出售一空。
“這是咱們的第2次創(chuàng)業(yè)，做的又是餐飲，咱們首要想到的即是要從源頭上確保原材料的質(zhì)量，有回頭客，我們都把這些年的積儲悉數(shù)拿出來了，輸不起！” 黃金聲說。
說話間，草帽鍋蓋下的柴火雞現(xiàn)已幽香四溢，嘗一口麻辣生香，濃濃的家的滋味！
